Un hombre de Estados Unidos logró cumplir un verdadero desafío, comer en 18 restaurantes con estrella Michelin en un solo día y logró establecer un nuevo récord mundial Guinness.
Eric Finkelstein comió en 18 restaurantes con estrella Michelin en Nueva York en 11 horas.
El desafío de comer en más de casi una veintena de restaurantes con estrellas Michelin durante un período de 24 horas es un reto complicado, ya que no solo se trata de elaborar un itinerario para comer en varios restaurantes en un solo día, sino por la dificultad de lograr las reservas en restaurantes con la distinción de las estrellas Michelin.
Además, para lograr este récord, todo transporte usado debe ser en transporte público o a pie. No se permite el uso de transporte privado como taxis o incluso bicicletas.
De acuerdo con Guinness, Eric Finkelstein “solía vivir muy frugalmente en Nueva York durante varios años, casi nunca comía en restaurantes para sentarse, y mucho menos en los que tenían estrellas Michelin”.
Cuando se mudó temporalmente fuera de la ciudad durante la pandemia, Finkelstein comenzó a apreciar las oportunidades de comida que había estado perdiendo durante todos esos años.
El hombre de 34 años le dijo a Guinness que comenzó a pensar en el récord después de unirse a un grupo relacionado con la comida en la plataforma social Discord. “Me encantó la idea”, dijo Eric. “Combinaba mi amor por comer comida interesante, trabajar en una lista de verificación y trabajar en algo tonto”.
Para obtener la mayor cantidad de reservas en un solo día, Finkelstein contactó a más de 80 restaurantes con estrellas Michelin de los cinco distritos de la ciudad de Nueva York. Tuvo algunos inconvenientes en la planeación de su reto ya que cuando había logrado reservas, algunos de ellos habían perdido sus estrellas Michelin a tan solo 20 días antes de la fecha del intento de lograr el reto.
La hazaña de Finkelstein requirió meses de planificación y preparación. Después de una larga serie de llamadas y correos electrónicos, finalmente consiguió elaborar un itinerario de 18 restaurantes para el 26 de octubre de 2022 y Guinness World Records recientemente certificó el logro de Finkelstein como récord mundial oficial.
El costo total de todas las comidas de Finkelstein llegó a $494 dólares, sin incluir impuestos ni propinas. El hombre estima que consumió un total de 5000 calorías durante el día.
Finkelstein reconoció que comer rápido está lejos de ser la mejor manera de disfrutar un plato en los mejores restaurantes de Nueva York. “Convertir los restaurantes con estrellas Michelin en comida rápida es como ir en contra del espíritu de lo que están haciendo”.
El estadounidense comenzó su desafío en Le Pavillon en Midtown, donde comió una ensalada de aguacate a la parrilla de $36. Siguió esto y se dirigió a Caviar Russe para disfrutar de un poco de caviar (con blini y crème fraiche), que cuesta $ 25.
Guinness reporta que entre los otros restaurantes que visitó Eric estaban: Tuome en Alphabet City, donde comió vieiras a la parrilla vestidas con toronja y crisantemo; Aquavit en Midtown donde comió un plato de arándanos rojos; Oiji Mi en donde disfrutó de tartar de res sobre brioche tostado con pepinillo y caviar Kaluga; y The Modern, donde comió unas ostras por $26.
Eric Finkelstein terminó su aventura gastronómica con un chawanmushi cubierto de uni (erizo de mar) y caviar en Noda.
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